A los pies del emblemático Morro de Arica se dio inicio a una nueva edición de las Ramadas de la Semana Ariqueña, un espacio que reúne la identidad, la gastronomía y la alegría del norte grande, con 90 locales listos para recibir al público hasta el domingo 8 de junio.
El ambiente festivo se encendió con el tradicional corte de cinta y un pie de cueca, donde participaron delegaciones del Nacional de Cueca, autoridades locales y organizadores. Entre ellos estuvieron el alcalde Orlando Vargas, la delegada presidencial subrogante Carmen Rosa Tupa, concejales y el presidente de los ramaderos José Aruquipa.
El recorrido por los puestos dejó ver un despliegue de sabores típicos: brochetas, sopaipillas recién hechas con pebre, kalapurcas, asados y terremotos, que llenaron de aromas y recuerdos la explanada frente al Morro.
Durante la ceremonia, el alcalde Vargas recordó su vínculo personal con esta tradición: “Ser ramadero no es fácil”, afirmó, evocando su experiencia entre 1988 y 2000, cuando formó parte de los fonderos por invitación del recordado Carlos Venegas, a quien dedicó palabras de afecto.
Por su parte, el dirigente de los ramaderos, José Aruquipa, subrayó el valor cultural de este evento: “Volvemos a conectarnos con nuestras raíces y con la alegría de los ariqueños y ariqueñas”, expresó. También rindió homenaje a tres mujeres pioneras del rubro: Ruth Huarache, Marisol Paredes y Nora Flores, destacando su perseverancia en el oficio.
Las Ramadas estarán abiertas desde las 11:00 de la mañana hasta las 3:00 de la madrugada, ofreciendo un espacio para compartir en familia, reencontrarse con la cocina local y disfrutar de la música, el folclor y la hospitalidad ariqueña. La invitación es abierta a toda la comunidad y a quienes visitan la ciudad en esta fecha tan significativa.